Yemeklerin vazgeçilmezi olan biberlerin oldukça fazla faydası bulunmaktadır. Biber lezzetinin yanı sıra hastalıkların tedavisi içinde de kullanılmaktadır. Mucizevi bir besin olan biber faydaları ile hastalıklara yakalanma riskini azaltırken bazı hastalıkların ise tedavisine yardımcı olur. Demir, magnezyum ve kalsiyum başta olmak üzere birçok mineral içeren biber, protein ve diyet lifleri açısından da zengin bir içeriğinde fayda sağlayacak birçok özelliğe sahiptir. Biberler aynı zamanda kurutulmuş bir şekilde de tüketilmektedir. Biberler aynı zamanda renk renk de ayrılmaktadır. Bakalım bu farklı biberlerin özellikleri neler.

Yeşil Biber

Yeşil biber sıklıkla karşılaştığımız, birçok faydası olan biberlerdendir. Özellikle menemene eklediğimiz yeşil biber ile lezzeti yakalayabiliriz. Kahvaltıda sıklıkla kullandığımız yeşil biberi çiğ olarak yemek çok faydalı. Yeşil biberde C vitamini bulunmaktadır. Bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. Kalorisi düşük bir biberdir ve tüketildiğinde tok tutmaktadır. İçeriğinde ise bol miktarda vitamin bulunmaktadır. Biber için yapılan araştırmalarda migreni azalttığı görülmüştür.

Kırmızı Biber

Kırmızı biber yemeklere görsellik kazandırmaktadır. Kırmızı biber kanserle mücadelede en büyük yardımcılardan biridir. Prostat, pankreas gibi kanser çeşitlerine olumlu açıdan etkili olmaktadır. Kırmızı biber antioksidan açısından oldukça zengindir ve kalp rahatsızlığı riskini azaltmaktadır. Kırmızı biber kilo vermenize de yardımcı olmaktadır. Bu sayede kilo vermek daha kolay bir hale gelmektedir. Kırmızı biber içerisinde birçok vitamin bulunmaktadır. A vitamini gözlere ve bağışıklık sistemine iyi gelmektedir, B vitamini ise vücut metabolizmasını etkilemektedir. Protein açısından da oldukça faydalıdır. Kırmızı biber içerisinde E ve C vitaminleri de bulunmaktadır. Kalp krizini önlemektedir. Kırmızı biber oldukça fazla olumlu etkiye sahip bir biberdir. Kırmızı biber tüketmenizde fayda var diyebiliriz.

Mor Biber

Mor biber siyah ve mor arasında bir renkten oluşmaktadır. Diğer biberlerde C vitamini olduğunu söyledik fakat çok fazla C vitamine sahip olan biberin mor olduğunu söyleyebiliriz. Sindirim konusunda faydalı olan mor biber kan akışını dengeler ve kalbin yorulmasını önler.

Sarı Biber

Sarı biber de diğer biberler gibi yemekleri renklendirmekte ve görsellik katmaktadır. Sarı biberler tatlıdır. Olgunlaşma döneminde bazıları kırmızılaşmaya başlar. Sarı biberinde kalorisi düşüktür. Besin değerleri ise yüksektir. Biber yemek faydalı ve her biber renginin de ayrı faydası bulunmaktadır. Yağ oranı düşüktür ve içerisinde ki protein ile faydalıdır. Sarı biberin içerisinde de yeşil ve kırmızı biberde olduğu gibi oldukça fazla vitamin bulunmaktadır. A, C ve D vitaminleri sarı biberdedir. Aynı zamanda kalsiyum ve demire de sahiptir.

Turuncu Biber

Turuncu biber daha çok dolmalık olarak karşımıza çıkmaktadır. Kolay yetişen turuncu biber çok lezzetlidir. Faydalı olan ve sofranızdan eksik etmek istemeyeceğiniz portakal rengindeki bu biberi saksıda da yetiştirebilirsiniz.