Falafel son zamanların en gözde yemeklerinden. Hem sağlıklı hem de bambaşka bir tat. Aslında evde yapılması baya mümkün olan bu yemeği sizler için derledik. İşte en kolay falafel tarifi!
Gözleri karattık, falafeli yapacağız! Malzemeleri toplayın!
Bir su bardağı haşlanmış ve kabukları soyulmuş nohut, bir küçük soğan, bir tutam maydanoz, bir çay kaşığı pul biber, iki diş sarımsak, bir çay kaşığı kimyon, bir tatlı kaşığı kabartma tozu, bir tatlı kaşığı tuz, iki – üç yemek kaşığı un hepsini mutfak meydanında buluşmaya çağırın.
Bakın şimdi bir hareket yapacağız nohutlar hamur olacak!
Haşlanıp kabukları çıkarılan nohutlar karıştırıcıya konulur. Üzerine parmaklara dikkat edilerek ince kıyılmış soğan, kokusunu içe çekile çekile soyulmuş sarımsak konulur ve nohutlar parçalanıncaya kadar karıştırılır.
Karıştırdıktan sonra un, kabartma tozu ve baharatlar ekleyerek bir daha karıştırın. Uzaktan bakınca köfte hamuru gibi duracak bir kıvam elde etmeye çalışın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz varsa taze kişniş eklenir ve karıştırılır.
Yemeğe bir saatlik ara verip soluklanmanız lazım!
El marifetinizi kullanarak ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak elde yuvarlayın. Eğer müsaitseniz bir film açın, falafelleri buzdolabında bir – iki saat bekletin. 1-2 saat sonrası kızgın yağda kızartın.
Sunum yapmak büyüktür, yemek yapmak.
Kızarttığınız falafelleri kâğıt havlunun üstüne dizip, yağını çekince yoğurtla beraber tüketin. Afiyet bal şeker olsun!
