Lezzet Şöleni: Makarna

Karnınız aç ama yemek yapmak için çok vaktiniz mi yok? Kurtarıcı olarak makarna meydana çıkıyor. Lezzetli ve pratik! Hepimizin çok sevdiği makarna hakkında her şeyi araştırdık. Tarihi, tarifleri… Eğer hazırsak başlayalım!

Bir Makarna Hikayesi

Hepimizin afiyetle yediği makarna hakkında bilinen büyük bir yanlışla başlıyoruz. Sandığımızın aksine makarna İtalyanlar tarafından bulunmadı! Neden böyle bir algı olduğunu merak ediyorsanız yazıyı okumaya devam edelim. Geçmişten bugüne dek yapılan tüm araştırmalarda makarnayı ilk kullanan toplumun kim olduğu belirlenememiştir. Burası tam bir muamma anlayacağınız… Hatta Roma’da yer alan Makarna Müzesi’nde bile herhangi bir ipucu yoktur. Bilinen tek gerçek ise; milattan önceki yıllarda Çinlilerin şehriye ve makarna üretimine geçtiği… Makarna dediğimiz zaman akla ilk gelen millet İtalyanlar! Ama nasıl? Bunun cevabı oldukça basit aslında. Makarnayı geliştirdiler, farklı tatlara sahip olması için çalışmalar yaptılar ve dünya mutfağında yer almasına neden oldular! Zaman geçtikçe de makarna ile İtalya arasında güçlü bir bağ oluştu. Yalnız kabul edelim, makarna işinde epey iyiler!

Fesleğenli Makarna

Malzemeler

1 paket makarna

2.5 litre su

2 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı tereyağı

Biraz taze fesleğen

50 gram kadar toz parmesan peyniri

Hazırlanış

Kaynamış suyun içine makarnaları atıp güzelce kaynatın. Ocaktan aldığınız makarnayı süzerken suyunu ayrı bir tencereye ayırın. Önceden ısıttığınız tencerenin içinde sıvıyağı ve tereyağını eritin. 1 kepçe makarna suyunu ilave ettikten sonra makarnaları da aynı tencerenin içerisine alın. 1 kepçe daha su ekledikten sonra parmesan peynirini dökün, karıştırın. Son aşamada ise fesleğenleri makarnanın içerisine alıp, ocağı kapatın. Afiyet olsun!

Domatesli Makarna

Malzemeler

Bir paket makarna

2.5 litre su

2 yemek kaşığı sıvıyağ

2 yemek kaşığı tereyağı

2 büyük domates

1 yemek kaşığı salça

Tuz ve diğer baharatlar

Hazırlanış

Makarnaları haşladıktan sonra iyice süzün. Ayrı bir tencerede sıvıyağ ve tereyağını eritin. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küçük bir şekilde kesin. O sıra salçayı yağlı tencereye ilave edip güzelce kavurun. Ardından domatesleri ilave edip karıştırın. Tuz ve diğer baharatları ekledikten hemen sonra makarnayı da ilave edin. İyice karıştırın ve afiyet olsun!

Yoğurtlu Makarna

1 paket makarna

2.5 litre su

2 yemek kaşığı tereyağı

Süzme yoğurt

Tuz

Pulbiber

Hazırlanış

Bir paket makarnayı haşladıktan sonra süzün. Tereyağını erittikten sonra makarnaları ekleyin ve biraz karıştırın. Tencerenin altını kapatın. Ardından makarnaya yetecek kadar yoğurdu derin bir kaba alarak çırpın. Tuz ve pulbiber ilavesi yapmayı unutmayın. Makarnaları yoğurda ekledikten sonra son bir kez karıştırın! Afiyetler olsun!