Kurban Bayramına Özel Tarifler | Özçekim
Yeme - İçme

Kurban Bayramına Özel Tarifler

Kurban Bayramını sevmemizin en büyük nedenlerinden biri de kuşkusuz bayram sofraları… Yemekleriyle, tatlılarıyla bayram havasını en güzel şekilde hissediyoruz. Sevdiklerimizle birlikte lezzetli yemeklerin olduğu bayram sofralarında buluşma günlerini yaşıyoruz. Peki, Kurban Bayramına özel yapacağımız tarifler nelerdir?

Buyurun birbirinden lezzetli tarifleri birlikte deneyelim!

 

Kavurma

 

Kurban Bayramı denildiği zaman akla ilk kavurma geliyor. O zaman gelin, birlikte yapalım!

Malzemeler

500 gram kuşbaşı et

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı karabiber

1 su bardağı su (sıcak)

Hazırlanış

Çelik bir tencerenin içerisine aldığınız etleri, kendi suyunu çekene dek kavurmaya devam edin. Eti kavururken soğanı da küçük parçalar halinde doğrayın ardından et tenceresinin içerisine ilave edin. Kaynar suyu da ilave ettikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Etler yumuşayınca baharatları atın ve servise hazırlayın.

 

Etli Yaprak Sarma

Malzemeler

300 gram kıyma

1 su bardağı pirinç

2 adet domates (rendelenmiş)

3 orta boy soğan

Çok az maydanoz

Taze nane

1 yemek kaşığı biber salçası

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Karabiber

Tuz

70 adet salamura yaprak

Hazırlanış

Salamura yaprağınızı kaynar suyun içerisinde bekleterek tuzundan arındırın. Kıymaları derin bir kaba alın, domatesleri ve yıkadığınız pirinçleri ilave edin. Küçük parçalar şeklinde doğradığınız soğanı, yeşilliği, salçayı, karabiberi, tuzu ve yağı ekleyin. İyice yoğurun. Salamura yapraklarının saplarını kesip, tencerenin dibine yerleştirin. Yaprakları ince bir şekilde sarın. Tencereye sırasıyla dizdikten sonra üzerine 2 bardak sıcak su ekleyin. Porselen bir tabak ile kapattıktan sonra 20-25 dakika pişirelim. Afiyet olsun!

 

Balparmak Tatlısı

Malzemeler

200 gram margarin veya tereyağı (eritilmiş)

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çar bardağı toz şeker

1 yumurta

1 kabartma tozu

1 vanilya

2 yemek kaşığı irmik

3,5 su bardağı un

Ceviz içi

Şerbeti için;

3 su bardağı toz şeker

3,5 su bardağı su

2 damla limon suyu

Bulamak için;

İrmik

Hazırlanış

Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu kaynattıktan sonra limonu damlatıp soğumaya alın. Bir kabın içerisinde hamur malzemelerini alıp güzelce yoğurun. Kıvama gelen hamurdan bir parça elinize alıp içerisine ceviz doldurun. Daha sonra irmiğe bulayıp fırın tepsisine sıralayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra ılımasını bekleyin ve şerbeti ilave edin. Afiyet olsun…

Buna da Göz At

Close
Close