Kestanenin Farklı Tatları

Kış aylarında kokusuyla içimizi ısıtan, özellikle kebap hali ile çok yaygın olan, birçok farklı çeşitle tüketilen bir besin ile karşınızdayız. Tüm bu saydıklarımızı düşününce aklınıza ilk ne geliyor. Evet, kestane hakkında bahsediyoruz. Sağlık deposu olan kestaneyi mutfağınızda sık sık kullanabileceğiniz tarifleri sizler için hazırladık.

Fırın Kebap

Eski sobalarda pişen kestanenin tadını ve pişirme keyfini yaşamak artık pek mümkün değil belki ama lezzetiyle sizi mutlu edecek bir tarifle başlıyoruz.

Malzemeler;

1 kilogram kestane

1 çay kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

Tarif;

Öncelikle kestanenin daha dışa doğru olan tarafına bıçak yardımı ile derin kesikler atın. Tuz ve şekeri suyun içerisinde karıştırıp kestaneleri suyun içine atın. Kestaneleri 2 saat kadar suyun içerisinde bekletin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serdikten sonra suyun içinden aldığınız kestaneleri tepsiye aktarın. Önceden ısıtılmış olan 200 derecede 20 dakika pişirin.

Kestaneli Kek

Meyveli ve çikolatalı keklerden siz de sıkılmadınız mı? Farklı ve çok lezzetli bir kek tarifi ile devam ediyoruz.

Malzemeler;

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

100 gram eritilmiş tereyağı

1 kase kestane şekeri

2,5 su bardağı un

1/3 su bardağı kakao

1,5 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Tarif;

Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın, süt ve tereyağını sık sık çırparak ekleyin. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışımın içine yavaş yavaş ilave edin. Son olarak kestane şekerini de ekledikten sonra son kez karıştırın. Kek kalıbına döktüğünüz kek hamurunu önceden ısıtılmış olan fırında 170 derecede 40 dakika pişirin.

Kestane Pilav

Yemeklerin yanına servis edebileceğiniz kestaneli pilav sofralarınızın vazgeçilmezi olacak…

Malzemeler;

2 su bardağı pirinç

200 gram kestane

3 su bardağı su

1 adet soğan

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

100 gram kuru kayısı

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

100 gram incir

Yarım demet dereotu

8 adet mantar

1 tatlı kaşığı toz şeker

Tuz

Karabiber

Tarif;

Öncelikle kestaneleri iyice haşlayın ve kabuklarını soyun. Yağsız tavada dolmalık fıstıkları pembeleşene kadar kavurun. Ardından tereyağını ilave edin, yağ eridikten sonra soğanları ekleyip kavurmaya devam edin. Ilık suda bekletilen kayısı ve incirlerle beraber mantarları da ekleyin. Tuz, karabiber ve pirinci ekledikten sonra 3 su bardağı su ekleyip pişirin, pişen pirinçlere küçük küçük doğranmış dereotlarını ekleyin.

Kestaneli Makarna Salatası

Lezzeti ile sizleri fazlasıyla memnun edecek kestaneli makarna salatasının tarifini not etmek için kalem ve kağıtlarınızı hazırlayın!

Malzemeler;

10-15 adet taze bebek ıspanak

1 paket fiyonk makarna

3 adet haşlanmış tavuk göğsü

1/2 su bardağı kavrulmuş fıstık

10-15 adet kestane

1 adet portakal

2 dal yeşil soğan

Sosu Malzemeleri;

1/2 su bardağı limon

1/4 su bardağı zeytinyağı

1/4 su bardağı sirke

Tuz

Karabiber

Tarif;

Öncelikle ılık suda beklettiğiniz kestaneleri fırında pişirin ve kabuklarından ayırıp doğrayın. 1 paket makarnayı ayrı bir tencerede pişirin ve daha önceden haşlayıp, doğradığınız tavuk göğüsleriyle beraber tüm malzemeleri iyice karıştırın. Tarife uygun olarak hazırladığınız sosu, salatayı servis ederken ekleyin.

 

Kestaneli Puding

Klasik pudingleri bir kenara bırakıp, pudingin en havalı haliyle kendinizi şımartın. Bir kaşıktan sonra yemekten vazgeçemeyeceğiniz tarif ile listemizin sonuna geldik.

Malzemeler;

1 litre süt

1/2 su bardağı toz şeker

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı kakao

2 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı un

200 gram haşlanmış kestane

130 gram bitter çikolata

Üzeri için;

4 adet kestane şekeri

1 su bardağı file badem

Tarif;

Tencereye aldığınız 1 litre sütün içine bitter çikolata ve haşlanmış kestane hariç tüm malzemeleri ekleyerek pişirin. Kıvama geldikten sonra ocaktan aldığınız karışımın içine kestaneleri ve bitter çikolataları ilave edip, kuplara paylaştırın. Üzerine kestane şekeri ve file badem ekleyerek servis edebilirsiniz.