Yeme - İçme

5 Kış Çorbası Tarifi

Hasta olduğunda hastaneye gidenlerden misiniz yoksa mutfağa gidenlerden misiniz? Doktora gidip muayene olun sadece mutfağın vitaminlerinden de yararlanmayı ihmal etmeyin!

5 kış çorbası tarifiyle karşınızdayız!

Kuşkonmaz Çorbası

Kuşkonmaz Çorbası

Malzemeler

1 demet kuşkonmaz

1,5 yemek kaşığı tepeleme un
3 yemek kaşığı tereyağı

5 su bardağı et suyu

1 su bardağı süt

1 çay kaşığı tuz

Bir tutam kırmızı biber ve karabiber

Hazırlanış

İyice yıkadığınız kuşkonmazları ince bir şekilde soyun, ardından halka halka dilimleyin. Tereyağını erittiğiniz tencerenin içine doğradığınız kuşkonmazları kavurun. Unu ekledikten sonra hafif renk alana kadar kavurma işlemine devam edin. Süt ve et suyunu yavaş yavaş ilave edip, baharatlarını atın. Çırpıcı yardımı ile 15 dakika boyunca kısık ateşte karıştırmaya devam edin. Afiyet olsun…

 

Kış Sebzeli Çorba

Kış Sebzeli Çorba

Malzemeler

2 patates

2 havuç

2 dal pırasa

2 soğan

3 su bardağı tavuk veya et suyu

1 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yaprak taze fesleğen

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanış

Havuç ve patatesi soyduktan sonra büyük parçalar halinde doğrayın. Pırasaları da iyice yıkadıktan sonra ince dilimler halinde kesin. Erittiğiniz tereyağı ve zeytinyağında pırasa ile soğanları kavurun. Havuç ve patatesleri ekleyip 5 dakika kadar daha kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi de ekleyebilirsiniz. Tavuk suyu veya et suyunu da ekledikten sonra kapağı kapatın. Havuç ve patatesler iyice yumuşayana kadar pişirin. Son olarak taze fesleğenleri de ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Bal Kabağı Çorbası

Bal Kabağı Çorbası

Malzemeler

5 su bardağı tavuk suyu

1 çay bardağı tuz

4 su bardağı püre haline getirilmiş bal kabağı

1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

1 kuru soğan

Yarım çay kaşığı kekik

1 diş sarımsak

Yarım su bardağı krema

Biraz karabiber

Hazırlanış

Tavuk suyu, tuz, bal kabağı püresi, ince ince doğranmış kuru soğan, kekik, karabiber ve ince doğranmış sarımsağı bir tencereye koyarak yarım saat kadar kısık ateşte iyice karıştırarak pişirin. Piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve blender yardımı ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. Sonrasında tencereyi tekrar kısık ateşte ocağa alarak yavaş yavaş kremayı ilave edin. Ve çorbanız hazır…

Şehriye Çorbası

Şehriye Çorbası

Malzemeler

1 çay bardağı tel şehriye

1 yemek kaşığı tereyağı

1 havuç

1 tutam maydanoz

4 su bardağı tavuk suyu

1 haşlanmış tavuk budu

1 çay kaşığı tuz

Biraz karabiber

Hazırlanış

Havucun kabuğunu soyduktan sonra ikiye bölerek doğrayın. Haşlanmış tavuk budunu kemiklerinden ayırarak ince ince ditin. Tencerede erittiğiniz tereyağının içinde doğradığınız havuçları kavurun. Sıcak tavuk suyunu ekledikten sonra karıştırın. Tel şehriyeyi, didiklenmiş tavuğu, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırmaya devam edin. Yapraklarını ayırdığınız maydanozu çorbaya ilave ettikten sonra servis edebilirsiniz.

Zencefilli Havuç Çorbası

Zencefilli Havuç Çorbası

Malzemeler

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 soğan

5 havuç

1 patates

2 adet zencefil

5 su bardağı su

Biraz tuz ve karabiber

Hazırlanış

Soğan, patates ve havucu küçük parçalar halinde doğrayın. Tencereye zeytinyağına koyduktan sonra soğanları kavurun. Patates ve havucu da ekledikten sonra kavurma işlemine devam edin. Ardından zencefil ve sarımsak ekleyin. Yavaş yavaş suyu dökmeye başlayın ve baharatları ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra blender ile pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırın. Afiyet olsun…

Buna da Göz At

Close
Close