Bazı yiyeceklerin birbiriyle yenmeyeceği ve kişiye hazımsızlık, huzursuzluk verecek düzeyde etkileyeceği bilinir. Hatta bu ikililere bir örnek vermek gerekirse fasulyeyi soda ile birlikte yemeyi örnek verebiliriz. Ancak bunun yanında sindirim sisteminizi kötü etkileyecek ve hatta sizi hasta edebilecek başka yiyecek kombinasyonları da var.
Uzmanlar bu konuda bir araya getirirken dikkatli olunması gereken gıda kombinasyonları hakkında uyarıyor. İşte o kombinasyonlar.
1. Sandviç ve Kahve
Bazen çok kısa zamanlar içinde kahvaltıyı halletmemiz gerekir. Bu durumlarda atıştırmalık olarak tükettiğimiz hafif gıdalar yanlış kombinasyon yapınca bize zarar verebilir hale geliyor. Uzmanlara göre peynirli bir sandviçle kahve içerseniz, peynirli sandviçin tüm sağlıklı özelliklerine elveda demiş olursunuz. Öyle ki kahve, ekmeğin içindeki basit kalsiyumun düzgün sindirilmesini ve sinir sistemlerine yardım etmesini önler.
Tavsiye: Eğer sandviçi çok seviyorsanız yanında çay içmeyi deneyebilirsiniz. Yaptığınız kahvaltı daha güzel etkileyecektir.
2. Domates ve Salatalık
Domates ve salatalık gıda kombinasyonları arasında en popüler olanlar arasında bulunur. Ancak, son araştırmalar gösteriyor ki bu 2 sebzeyi birleştirmek vücudunuzun biyokimyasal yollarını bozabilir. Bu bozulma şişmeye yol açabilir ve her iki sebzede bulunan vitaminler uygun şekilde sindirilemez.
Tavsiye: Domates ve salatalığı olabildiğinde ayrı ayrı tüketin. Örneğin bugün domates ve farklı yeşillikler yerken salatalıkları da yine farklı yeşilliklerle tüketin.
3. Patates ve Et
Özellikle et yemeyi çok seven bir millet olarak et denilince ülkemizde tabiri uygunsa akan sular durur. Zaten iyi pişmiş bir ete kim karşı koyabilir ki? Ancak bu nefis gelen iyi pişmiş et patatesle tüketildiğinde kişilerde çok ağır bir etki oluşturuyor. Patateste bulunan nişasta, içerdiği özellikler ve etin içindeki maddelerin birleştirmesi vücuttan eş zamanlı olarak önemli görevler talep eder. Bir araya geldiklerinde de karınınızın içinde sıkışlar ve bu tür bozuklar mide ekşimesi, geğirme, gaz ve daha birçok rahatsızlığı beraberinde getirebilir.
Tavsiye: Et tüketirken yanında bir şey olsun isterseniz brokoli, karnabahar, yeşil fasulye veya kabak gibi şeyler seçebilirsiniz.
4. Makarna ve Kıyma
Aslında et ve patates arasında olan mantık bu ikilide de geçerli diyebiliriz. Tükürük bezleri nişasta karbonhidratlarını basitleştirirken burada oluşan şeker bazlı maddeler proteinleri etleri kaplar. Bunun sonucunda da diyabet ortaya çıkabilirken vücuda tehdit olabilecek kimyasallarda ortaya çıkabilir.
Tavsiye: Makarnayı başlı başına bir yemek olarak daha iyidir. Makarnaya eklenecek ve zarar oluşturmayacak bir şey varsa o da hafif otlardan yapılmış soslardır.
5. Süt içeren gıda ve Ananas
Ekşi meyveler bilindiği üzere sindirimi yavaşlatır. Ananas süt ürünleriyle tüketilince bazı kişilerde zehirlenme boyutunda etkileri olabilir. Ananasın süt ürünleriyle kombinasyonu zehirlenmeye neden olabilen enzimik bir kompleks olan bromelain içerir.
Tavsiye: Süt ürünlerinin yanına ananas yerine kuru kayısı veya erik ekleyin.
6. Süt ve Muz
Muz ve Süt oldukça pratik bir hazırlanma süreci sağladığı ve iki ürün de ayrı ayrı olarak çok sağlıklı olduğu için son zamanların en popüler gıda kombinasyonu haline geldi. Ancak beslenme uzmanlarına göre tatlı meyvelerin özellikle ayrı tüketilmesi gerekiyor. Çünkü bu meyveler diğer özellikel süt içeren gıdalarla birlikte tüketildiğinde sindirim sistemini yavaşlatır ve vücutta kalma süresi normale gçre daha uzun olur. Bu yüzünden sütü ayrı içmek daha sağlıklıdır.
Tavsiye: Muzları yemeklerle beraber değil bu yemekler arası aperatif olarak tüketin.
